经济不好的时候，很多人都会选择节省开支，尤其是在饮食方面。但是，节省不等于吃得差，也不意味着要牺牲营养和美味。其实，只要用心挑选食材，巧妙搭配菜式，就可以用很少的钱做出一顿丰盛的饭菜，让家人吃得开心又健康。

今天，我就要给大家分享一个50块钱就能搞定的4菜1汤的家常菜谱，做法简单又营养美味，家人都吃嗨了。

碎肉豆角

(资料图片仅供参考)

准备食材： 豆角500克、猪肉300克、大蒜3瓣。

第一步： 豆角和猪肉用清水洗干净后，把豆角切成1㎝左右的段，装在菜篮里备用。

第二步： 猪肉剁成肉末，装在小盘子里，加入1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油，将肉末和调味品搅拌均匀，腌制10分钟。

第三步： 起锅烧油等待10秒后，倒入肉末小火翻炒，猪肉变色后盛出。

第四步： 重新点火将锅烧热，倒入蒜末炒出香味，接着倒入豆角，豆角颜色变深后加入1勺盐调味。

第五步： 加入肉末和豆角，继续翻炒2分钟即可出锅。

糖醋排骨

准备食材： 排骨500克、生姜1块、大蒜2瓣、白冰糖10克、小葱2根。

第一步： 排骨浸泡30分钟去血水后，放进锅里加热锅中水，焯水10分钟去腥。

第二步： 重新起锅，在锅中倒入适量的油，小火加热后放入白冰糖炒化。

第三步： 冰糖融化颜色微微变黄后倒入排骨，再加入姜片和蒜片，炒出糖色。

第四步： 加入适量的老抽和生抽调味上色，然后倒入纯净水，水稍微没过排骨即可，盖上盖子转中火焖煮5分钟。

第五步： 等排骨收汁后，再加入1勺盐和2勺白醋调味。

第六步： 继续翻炒2分钟，出锅前撒上葱花点缀。

番茄炒蛋

准备食材： 番茄3个、鸡蛋4颗、大蒜2瓣、小葱1根。

第一步： 碗里打入4颗鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，加入1勺盐调味。

第二步： 起锅热油，油温升高后倒入蛋液，将凝固的蛋液分成大块，炒熟后盛出。

第三步： 西红柿洗干净后去皮切块，往锅里加入少许油，放入蒜片，然后倒入西红柿炒出汁，中途加入2勺生抽、1勺白糖。

第四步： 倒入鸡蛋和西红柿一起翻炒2分钟，撒上葱花装盘。

蒜香茄子

准备食材： 茄子2根、大蒜1颗、小米辣3颗、小葱4根。

第一步： 所有食材用水洗干净，茄子切成长条；大蒜去皮切成蒜末；小米辣切斜段；小葱切成葱花。

第二步： 锅中倒入足够的油，开中火倒入茄子，等茄子煸软后盛出。

第三步： 锅里留下少量的油重新加热，然后倒入蒜末炒出蒜香。

第四步： 倒入茄子和小米辣翻炒几下，让茄子沾上蒜末。

第五步： 茄子充分变软后，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐调味，继续翻炒1分钟即可出锅上桌。

丝瓜肉片汤

准备食材： 丝瓜1根、猪肉300克、平菇100克。

第一步： 所有食材都清洗干净，丝瓜去皮切成块，平菇撕成小朵，猪肉切片备用。

第二步： 锅中倒入适量的水，冷水倒入丝瓜和平菇，加入适量的油，开中大火烧开。

第三步： 等水面有大量气泡冒出时下入肉片，炖煮5分钟。

第四步： 5分钟后，加入1勺盐调味，然后盖上盖子焖1分钟即可。

不管工作多忙，我们都要好好吃饭，只有保持身体健康，才能更好地生活，而且在做饭的过程中，也能让我们的心情平静放松。